Trakya Gastronomi ve Aşçılar Derneği, Trakya bölgesinin zengin mutfak kültürünü korumak, geliştirmek ve tanıtmak amacıyla kurulmuştur. Geleneksel tariflerin yaşatılması, aşçılık mesleğinin desteklenmesi ve gastronomi alanında sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda çalışmalar yürütmeyi hedeflemektedir.

Profesyonel aşçılar, şefler ve mutfak çalışanları başta olmak üzere, bu konuda eğitim alan gençler, akademisyenler, yerel üreticiler ve gastronomi kültürüne aktif katkı sağlayabilecek herkes derneğimize başvurarak üye olabilir. Dernek üyeliğimiz ilgili kurullarımız tarafından değerlendirildikten sonra kabul edilir.

Üyelik başvurusu için web sitemizden çevrim içi formu doldurabilir ya da dernek merkezimize gelerek şahsen başvuruda bulunabilirsiniz. Başvurular yönetim kurulu onayı ile sonuçlandırılır.

Evet. Üyelik yıllık aidat sistemine dayalıdır. Güncel aidat miktarı ve ödeme yöntemleri hakkında bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Sektör profesyonelleri ve bu sektörde çalışanlar için mesleki gelişim programları, Çeşitli alanlarda Atölyeler, mesleki eğitim programları, yerel ürün tanıtım etkinlikleri, akademik çalışmalar ve sosyal sorumluluk projeleri gibi birçok alanda etkinlikler düzenliyoruz. Ayrıca Yemek yarışmaları, gastronomi festivallerinde de etkinlikler düzenliyoruz.

Evet. Edirne başta olmak üzere Trakya bölgesi, Osmanlı saray mutfağının önemli merkezlerinden biridir. Derneğimiz bu mirası yaşatmak adına Türk Mutfağı içerisinde çök özel bir yeri olan Osmanlı Saray yemeklerinin araştırılması, belgelenmesi, tanıtılması ve kamuoyuna tanıtılması için özel projeler yürütmektedir

Hayır. Derneğimiz Trakya merkezli olmakla birlikte, Türkiye’nin her yerinden ve yurtdışından kuruluş, üyelik şartlarımıza uyan herkesin katılımına açıktır. Detaylı bilgi için derneğimiz ile iletişim kurabilirsiniz.

Bizimle iletişim kurmak için web sitemizdeki iletişim formunu doldurabilir, e-posta gönderebilir veya sosyal medya hesaplarımız üzerinden mesaj atabilir ya da merkezimize gelip ikramlarımız ile yüzüze lezzet dolu bir ortamda bilgi alabilirsiniz. Her zaman bir acı kahvemiz sizler için mevcuttur.

Atölye çalışmalarına sosyal medya hesaplarımız üzerinden ya da web sitemiz üzerinden takip edebilir. Web sitemiz üzerindeki Atölye Çalışmalarımız bağlantısından aktif atölyelerimizi görüp kayıt olabilirsiniz

Evet. Tüm atölye çalışmalarımız makul bir şekilde ücretlendirilmektedir. Bu konuda detaylı bilgiyi Atölye Çalışmaları bağlantısından görebilirsiniz.

Yemek yapmaya gönül vermeniz ve meraklı olmanız yeterlidir.

Ebevynleri yanlarında olmak şartı ile kesinlikle evet!.

Dernek üyesi olan eğitmen şeflerimizin programlarına göre haftanın 6 günü atölye çalışması yapıyoruz. Bu konuda daha detaylı bilgi için sosyal medya hesaplarımızı takip edebilir ya da Atölye Çalışmaları bağlantısından aktif atölyelerimizi görebilirsiniz.

Edirne Gastronomi Akademisi, Edirne Valiliği'ne bağlı olan Edirne Şehir Gönüllüleri Vakfını altında kurulmuş bir Mutfak Sanatları Eğitim Akademisidir.

Bu akademi Edirne Valiliği, Edirne Şehir Gönüllüleri Vakfı ile Trakya Gastronomi ve Aşçılar Derneği arasında yapılan ortak bir proje kapsamında faaliyetlerini sürdürmektedir. Yapılan Tüm Atölye çalışmaları ve eğitim faaliyetlerinin gelirleri Edirne Şehir Gönüllüleri Vakfına aktarılmaktadır. Bu konuda Trakya Gastronomi ve Aşçılar Derneği herhangi bir gelir elde etmemektedir.

Tüm eğitmen şeflerimiz düzenlediği Atölye Çalışmaları ve Eğitim Faaliyetlerini gönüllü bir şekilde ücret almadan gerçekleştirmektedir.

Edirne Gastronomi Akademisinde düzenlenen Atölye Çalışmalarında Eğitmen olmak için öncelikle Trakya Gastronomi ve Aşçılar Derneği üyesi olmanız gerekmektedir. Ancak dernek yönetim kurulunun önerisi ve Edirne Şehir Gönüllüleri Vakfı yönetimin onayı ve Edirne Valiliğinin olurları ile gerekli şartları sağladıktan sonra gönüllü ve ücret almadan dernek üyesi olmasanız da Eğitmen olabilirsiniz.

Derneğimiz ile iletişime geçiniz.

Evet Derneğimiz ve Edirne Şehir Gönüllülerin ortak işletmesini üstlendiği bir adet restoranımız ve Kafe işletmemiz bulunmaktadır.

Restoran ve Kafemiz Pazartesi günleri hariç sabah 09:00 - 18:00 saatleri arasında açıktır.

Evet. Ailenizle sabah kahvaltılarınızı öğlen ve akşam yemeklerinizi sakin ve nezih bir ortamda yiyebilirsiniz.
Menümüzü ve Fiyatlarımızı için bu bağlantıdan takip edebilirsiniz.

Özel etkinlikleriniz için toplu yemek ihtiyacınızı (Catering) 1000 kişiyi aşmamak kaydı ile uygun fiyatlar ile karşılayabiliyoruz.

Özel Yemek Davetleriniz İçin 50 kişiyi aşmamak kaydı ile size özel hazırladığımız menüler ile davetinizi restoranımızda verebiliyoruz.

Bu konuda detaylı bilgi almak için derneğimiz ile iletişim kurabilirsiniz.

Şu anda Derneğimiz üzerinden orta ve uzun dönem bir aşçılık ve mutfak ile ilgili bir kurs verilmemektedir. Ancak kısa zaman içerisinde Milli Eğitim Bakanlığı Onaylı Kurslarımızı aktif etmek için çalışıyoruz.

Kesinlikle. Genç aşçı adaylarına yönelik eğitim programları, sektörde karşılacakları sorunlara karşı onlara bilgi ve mentorluk destekleri sunuyor, yarışma platformları oluşturuyor; sektöre hazırlanmalarına katkı sağlıyoruz.